L’Istituto di Istruzione Superiore “Mandralisca”: due indirizzi di studi in un'unica scuola intitolata al Barone Enrico Pirajno, intellettuale e scienziato cefaludese (1809-1864) che comprese  il valore dell’istruzione quale strumento per il costituirsi di una cittadinanza responsabile di fronte alla cosa pubblica e professionalmente capace di dare un contributo di idee di lavoro alla comunità. Con il suo testamento il Barone di Mandralisca pose a Cefalù le basi di una Istituzione scolastica volta a formare la classe dei funzionari e dei professionisti ma anche a fornire strumenti tecnici e culturali agli operatori del settore agricolo, in quel momento la prima voce nell’economia del paese.

Con la costituzione, nel 1997, dell’Istituto di Istruzione Superiore si realizza pienamente la volontà dello scienziato filantropo: il Liceo Classico forma grazie agli studi umanistici, l’IPSSEOA risponde alle necessità di sviluppare competenze spendibili nel settore turistico, oggi trainante per Cefalù e il suo comprensorio.